o Guiso de Verduras en salsa de Tomates a la francesa que se acompañó de Quinoa blanca y roja con ensalada al limón de Repollo con Zanahorias y Puerro. Sal de hortalizas y aceite de Sésamo y Girasol, con un poco de jugo fresco de limón y un puñado de hierbas de provence.
El Ratatouille es un clásico francés que lleva Berenjenas (reposadas en sal de mar la noche anterior), Pimientos Morrones, Zanahorias o Zapallo Italiano (Zucchini), cebollas blancas. Rosmarin, Tamarindo un toque de Ají rojo en polvo, pimienta negra recién molida y una cucharadita de mostaza Dijon. Un toque de vino tinto en la fritanga para dar un toque más mediterráneo a este verano tan nórdico que se parece tanto a una primavera tardía o un otoño tibio.
©HGJ+©Kafé Kulté12
