Las Lentejas verdes son una herencia cultural desde mis tiempos de pobreza espartana. Agradezco a mi bella Madre por el impulso y a mi querida Nona por el talento que me han permitido heredar.
Lentejas verdes acá pues las hay también rojas y marrones.
Esta vez las color primavera les puse en su base la cebolla picada, ajos, genjibre, mostaza Dijon, perejil fresco, pimientos morrones, zanahorias sal marina, pimienta negra, orégano, comino molido, cilantro seco en polvo.
Acompañado con tradicional arroz blanco ”Basmanti” (que en lengua Hindi significa ”que huele bien”) cultivado en India y Paquistán desde hace más de 8000 años.
Las ensaladas fueron una mecla de tomates, pepinillos, lechugas, semillas de zapallo, aceite de aceitunas y sal de mar.
©HGJ©Kafé Kulté 12
