Segundo día de Kulté, los pancitos furon un éxito con aplausos.
Hoy es el turno de un guiso de garbanzos que he querido llamar "a la sur-sur", por la inspiración de mi abuela materna de Chillán y Aron, un amigo del sur de la India. Sasonado con mucho Curry, semillas de Cilantro seco en polvo, hierbas de provence, sal marina, ajo en aceite de oliva, tamarindo seco y semillas comino y comino en polvo. Luego unos toques de vino rosé de la valle central de Chile y polvo de pimiento morrón picante. Crema de leche libre de lactosa.
Acompañado de Quinoa cocida en albahaca y sal marina.
Lxs comensales disfrutaron y agradecieron la experiencia del paladar.
Kulté sigue mañana con una variedad de inspiración mediterránea.
©HGJ©Kafé Kulté2012
