El día estaba de vientos huracanados y nos preparábamos a ver el partido de Chile vs Alemania, mi hijo mayor Camilo venía en camino y le pregunté qué desearía comer para la cena y me sugirió una sopa "pulenta", yo revisé lo que había en la heladera y me decidí por una Sopa Camionera, es decir con un potente sabor para largos viajes.
Tomé hinojo, apio, papas frescas *, choclo, carne vegetal de soya, cebollas rojas, puerro y dos zanahorias.
En las especies utilicé dos dientes de ajo, medio ají rojo chino, sal marina gruesa, aceite de aceitunas, merkén, una cucharadita de mostaza Dijon, una cucharadita de Pesto verde.
Una vez hervida la sopa agregué dos cucharadas soperas de Crème Fraîche.
Acompañada de una ensalada de tomates al ajo.
Y luego disfrutamos con alegría la sopa la pena de un partido injusto.
Bôn apetit!
* son unas papas que crecen en estas latitudes nórdicas, con mucha luz, en breve tiempo.
